|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Контроль текстури, руху та візуального результату
Курс «Лате-арт» — це професійне навчання, спрямоване на формування стабільної техніки створення
лате-арту як частини стандарту подачі кавових напоїв. Програма побудована не як творчий експеримент, а як
чітка система роботи з молоком, текстурою та рухом, що дозволяє отримувати повторюваний результат.
Курс підходить як для бариста-початківців, так і для тих, хто вже має базові навички, але прагне впевненості,
чистоти форм і стабільності в кожній чашці.
Для кого курс
● бариста, які починають працювати з молочними напоями;
● бариста з мінімальним досвідом, яким бракує техніки та контролю;
● власники та адміністратори кав’ярень, які відповідають за візуальну подачу та стандарти сервісу.
Формат та організація навчання
Навчання проходить у тренінговому центрі CLUB KAVY coffee holding у групах до 2 осіб. Малий формат
дозволяє детально відпрацювати кожен рух, скоригувати техніку та отримати індивідуальний зворотний
зв’язок від тренера.
Тривалість курсу — 7 годин:
● 1 год 30 хв — структурована теорія
● 5 годин — інтенсивна практика
Зміст курсу
Під час навчання ви детально розберете:
● історію виникнення лате-арту, етапи розвитку та його роль у сучасній кавовій культурі;
● властивості різних типів молока, їхню поведінку при спінюванні та вплив на результат у чашці;
● принципи створення правильної текстури молока для лате-арту;
● базові техніки наливу та формування класичних малюнків;
● типові помилки та способи їх корекції.
Практика та результат
Основний фокус курсу — практична робота. Ви багаторазово відпрацьовуєте техніку спінювання та наливу,
щоб сформувати м’язову пам’ять і впевненість у рухах.
Після проходження курсу ви:
● розумієте, як контролювати текстуру молока;
● вмієте працювати з різними видами молока;
● створюєте базові малюнки лате-арту стабільно та акуратно;
● підвищуєте візуальну якість напоїв і загальний рівень подачі в кав’ярні.
Simple працює з реальними стандартами кав’ярень, де лате-арт — це не прикраса, а елемент якості та
сервісу. Навчання базується на практиці, щоденних робочих процесах і вимогах до стабільного результату.
Курс «Лате-арт» — це чітка техніка, контроль руху та стабільний візуальний результат у кожній чашці.