|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Контроль екстракції як основа стабільного смаку
Тренінг «Налаштування помелу та приготування еспресо» від CLUB KAVY coffee holding — це практичне
навчання, присвячене ключовому етапу роботи бариста: правильному налаштуванню помелу та
приготуванню еспресо за чітким алгоритмом.
Програма створена для формування системного розуміння екстракції, а не механічного повторення дій. Ви
вчитеся керувати смаком через параметри, а не працювати «на око».
Для кого тренінг
● бариста-початківців, які тільки починають працювати з еспресо;
● бариста з мінімальним досвідом, яким бракує стабільності та розуміння процесу.
Формат та організація
Тренінг проходить у тренінговому центрі CLUB KAVY coffee holding у групах до 2 осіб. Малий формат
забезпечує максимальну концентрацію на практиці, індивідуальний супровід тренера та детальний розбір
кожного етапу приготування.
Тривалість тренінгу — 3 години.
Зміст тренінгу
Під час навчання ви послідовно розберете:
● теорію екстракції: як вода взаємодіє з кавою та формує смак;
● поняття brew ratio та його вплив на баланс напою;
● налаштування помелу під конкретну каву;
● роботу з дозуванням та виходом напою;
● покроковий алгоритм приготування еспресо за професійними стандартами.
Результат після тренінгу
Після проходження тренінгу ви:
● розумієте логіку екстракції та її параметри;
● вмієте швидко та коректно налаштовувати помел;
● контролюєте дозу, вихід та час приготування;
● готуєте еспресо стабільної якості;
● можете самостійно коригувати смак у робочих умовах.
Simple працює з еспресо щодня в реальних кав’ярнях. Навчання базується на практичних кейсах, типових
помилках бариста та стандартах, які забезпечують повторюваний результат і якість у кожній чашці.
Тренінг «Налаштування помелу та приготування еспресо» — це чітка система, контроль процесу та
впевненість у результаті.