|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Текстура, температура та баланс як основа якості
Тренінг «Спінювання молока для кавово-молочних напоїв» від CLUB KAVY coffee holding — це
практичне навчання, спрямоване на формування правильної техніки роботи з молоком як ключового
елементу кавово-молочних напоїв.
Програма побудована на чіткому розумінні фізики процесу, а не інтуїтивних діях. Ви навчаєтесь контролювати
текстуру, температуру та взаємодію молока з еспресо для стабільного смакового результату.
Для кого тренінг
● бариста-початківців, які лише починають працювати з молочними напоями;
● бариста з мінімальним досвідом, яким бракує техніки та впевненості.
Формат та організація
Тренінг проходить у тренінговому центрі CLUB KAVY coffee holding у групах до 2 осіб. Малий формат
забезпечує індивідуальну роботу з тренером, корекцію техніки та максимальну кількість практики.
Тривалість тренінгу — 3 години.
Зміст тренінгу
Під час навчання ви послідовно розберете:
● основні різновиди класичних кавово-молочних напоїв та їхні пропорції;
● принципи підготовки молока до спінювання;
● техніку спінювання для отримання правильної текстури;
● базові техніки вливання молока;
● типові помилки та способи їх уникнення.
Практика та результат
Основний акцент тренінгу — практична робота. Ви багаторазово відпрацьовуєте спінювання молока та
приготування напоїв під контролем тренера.
Після проходження тренінгу ви:
● розумієте, як формується текстура молока;
● вмієте контролювати температуру та щільність піни;
● готуєте класичні кавово-молочні напої стабільної якості;
● підвищуєте загальний рівень напоїв у кав’ярні.
Simple працює з кавово-молочними напоями щодня в реальних умовах кав’ярень. Навчання базується на
стандартах, які забезпечують повторюваність смаку, візуальну акуратність та задоволення гостя.
Тренінг «Спінювання молока для кавово-молочних напоїв» — це контроль процесу, впевнені рухи та
стабільний результат у кожній чашці.